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Dal 1985 numerose sono state le pubblicazioni a cura di Amalia Sartori che, specie nel periodo di attività regionale, è stata non solo promotrice di progetti editoriali, ma anche autrice di introduzioni, prefazioni e presentazioni di molti volumi appartenenti ai diversi settori di suo interesse e competenza.
Tra il 1999 e il 2009 ha inoltre pubblicato tre libri di carattere socio-politico.

· Titolo: Inni Europei
· Autore: Amalia Sartori
· Data di Pubblicazione: 2010
La pubblicazione raccoglie i testi degli inni ufficiali dei ventisette paesi membri dell'Unione Europea.

Titolo: La tutela della salute pubblica nell Unione Europea
Autore: Lia Sartori Editore: Biblos
Data di Pubblicazione: 2009
Pagine: 272Volendo attualizzare la famosa frase di Dostoevskij "è possibile valutare il grado di civiltà di una società entrando nelle sue prigioni" oggi - almeno per quanto attiene la società dei Paesi occidentali - potremmo tradurla così: è possibile valutare il grado di evoluzione di una società entrando nei suoi ospedali, prendendo cioè in considerazione la sua organizzazione sanitaria.
Questo volume non vuole essere una testimonianza del lavoro di un parlamentare europeo, ma una fotografia dell'esistente, del ruolo sempre crescente dell’Unione e degli obiettivi che si prefigge di raggiungere a favore del benessere di tutti i cittadini europei, attraverso una più stretta cooperazione tra gli Stati, nell’ambito della salute e dei servizi sanitari.

Titolo: In politica da protagoniste - Manuale ad uso delle donne
Autore: Amalia Sartori Editore: Marsilio
Data di Pubblicazione: 2004
Pagine: 144Un dato è indiscutibile: le donne costituiscono il 50% della società ed hanno una rappresentanza politica, in Italia, dell'11% alla Camera e dell'8% al Senato. Amalia Sartori, eurodeputato di Forza Italia, sostiene, ed è difficile darle torto, che questa è una democrazia imperfetta. E' convinta, quindi, che dalla maggiore partecipazione della donna alla vita politica ne trarrebbe vantaggio l'intera società. Nei suoi frequenti incontri pubblici, molte donne le hanno rivolto queste domande: Cosa dobbiamo fare? Da dove dobbiamo cominciare?
Amalia Sartori ha scritto un libro per dare risposte a queste domande, mettendo a disposizione delle donne la sua esperienza e i suoi successi. Tra l'altro, è stata Vicepresidente della Giunta regionale del Veneto e Presidente del Consiglio regionale del Veneto. Di particolare interesse è la parte in cui Amalia Sartori dà consigli sulla preparazione e sulla gestione della campagna elettorale, un processo che ha come unico obiettivo la vittoria.
L’ultima parte, più informativa, offre delle tabelle molto utili per studiare la rappresentanza politica delle donne in Italia, in Europa e nel resto del mondo. Ci si rende conto, così, di quanto lunga sia ancora, in Italia, la strada da percorrere

Titolo: Una regione alla prova europea - Bilanci e prospettive
Autore: Amalia Sartori Editore: Marsilio
Data di Pubblicazione: 1999
Pagine: 120
Capita, nei momenti di svolta della vita, di avvertire la necessità di una messa a punto del progetto in cui si è impegnati. Ciò significa ipotizzare percorsi di impegni nuovi e tracciare un primo bilancio dell'esperienza trascorsa. Questa necessità diventa una condizione indispensabile per chi ha scelto di fare politica: solo il continuo confronto tra i programmi di azione futuri e i concreti risultati raggiunti fino a quel momento consente, infatti, di mantenere il necessario equilibrio tra azione e progetto, senza cui la politica diventa sterile predicazione oppure cieca rincorsa degli avvenimenti. é quanto cerco di fare in questo volume, dopo un decennio di responsabilità ai massimi livelli della politica regionale veneta e nel momento in cui mi si prospetta la possibilità dell'impegno in Europa. Si tratta di una sfida difficile e incerta, il cui esito non è scontato. Ma mi pare giusto viverlo con il massimo di impegno programmatico, prendendo sul serio fino in fondo la posta in gioco.
Ha firmato alcuni importanti strumenti di programmazione - Piano Regionale dei Trasporti, Piano per la Portualità Turistica, Piano Neve, Piani per i Punti Neri - oltre ad aver curato la redazione di volumi come "Identità Venete" e la serie dedicata alle donne "Quaderni dell'otto marzo".

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